香草雖然容易生長, 但要能保持長時間良好生長,
同樣要花時間打理
– “修剪” 就是其中重要的一環. 因為香草生長得太密, 會引來昆蟲聚居. 特別那些非本土生的香草, 在多雨炎熱的夏天, 情況就變得更差. 因此一到夏天, 大雨後的日子, 就必須趕快修整 ! (例如薄荷科, 一個月最小要修剪一至兩次)
由於修剪的頻率比使用的數量還要多, 因此要找個合適的保存方法.
而我選擇的方法就是 “放在雪櫃等它自然地抽乾水份”.
原因是香港天氣潮溼, 自然風乾的東西總是不能完全乾透, 加上我家從沒有隔夜餸 (貧窮嘛 ! 又怎會多煮餸菜呢 ? XD
) 雪櫃的
凍肉格
跟
蔬果格
之間的位置也很小用, 因此就放滿了香草. 一般放在雪櫃的香草, 可以保持香氣長達一年, 但放在平常的密封盒內, 就只可保存兩個月左右.
一季的收成, 我用一年時間也用不完的, 因此都可以當小禮物般寄給朋友
……
雖說雪櫃有位置放置香草, 可是修剪回家中的, 也一定要去枝. 所以種花難以從金錢上來計算,
因為付出的心思時間, 比實際所需的金錢還要多 !
